2

Rawon Kates Ala Ocha Chupid

Ini menu sahur tadi pagi,masaknya udah dri kmren sore,ini rawon kates/pepaya. Looooh pepaya kok buat rawon???hehhehee iyaaa dulu pertama ka...

Ini menu sahur tadi pagi,masaknya udah dri kmren sore,ini rawon kates/pepaya. Looooh pepaya kok buat rawon???hehhehee iyaaa dulu pertama kali nyoba ini pas dimasakin sma alm.nenek, dulu sempet bingung kok pepaya di rawon,pas cobain rasanya ternyata wenaaaak,pepaya nya luarnya keras tp dlmnya lembut (karna ternyata direndem sbentar sma air kapur sirih) makanya wlaupun diangetin beberapa kali katesnya gak bakal lembek,naaaah skr pun aku masih suka bgt bikin rawon kates,klo daging aja kadang suka eneg,klo ditambahin kates kan lebih ngiriiit 😂 dan juga lebih sehat krna dpet serat dri katesnya

RAWON KATES

Bahan:
1/2kg daging sapi 
1/2buah kates/pepaya (pilih yg muda tp sdah agak kemerahan sedikit,teksturnya masih keras) potong kotak2
2batang daun bawang,potong2
Sejumput kapur sirih utk merendam pepaya
Tauge,bawang goreng,krupuk udang,tempe goreng,telor asin dan sambal terasi sebagai pelengkap

Bumbu yang dihaluskan:
5-6buah kluwak,kerok isinya (cicipi sedikit,usahakan memakai kluwak yg tidak pahit)
2bungkul bawang putih
6siung bawang merah
1buah serai ukuran besar
5cm jahe
5cm lengkuas
5cm kunyit
1sdm ketumbar
1sdt merica

Bumbu lain:
8lembar daun salam
4lembar daun jeruk purut
3cm kayu manis
1blok kaldu sapi
1sdm bawang putih goreng yg sdah diremukkan (iris tipis lalu goreng)
Gula,garam,penyedap secukupnya

Cara membuat:
  • pertama rendam pepaya dlm wadah yg sdh diberi sedikit kapur sirih,kira2 15menit,lalu cuci hingga bersih,sisihkan
  • dalam panci rebus daging hingga empuk,jangan lupa buang busa2 yg muncul dipermukaan panci ketika mrebus
  • selagi daging direbus,siapkan bumbu halusnya,ulek/blender semua bumbu halus
  • tumis bumbu halus dng sedikit minyak,masukkan bumbu2 lain sperti daun salam,daun jeruk dan btang kyu manis,sisihkan
  • cek daging,jika sudah empuk,angkat lalu potong kecil2/sesuai selera
  • masukkan kembali daging ke dalam panci,jika airnya menyusut bisa ditambahkan air kembali
  • masukkan pepaya,bumbu yg sudah ditumis, kaldu blok,gula,garam dan pnyedap sckupnya
  • masak hingga pepaya matang
  • koreksi rasanya,jika sudah pas bisa ditambahkan potongan daun bawang dan jg bawang putih goreng
  • tunggu sebentar,kmudian matikan api
  • sajikan rawon dng bahan pelengkapnya

NB: Kalau saya lebih suka rawon yg pekat sperti ini,dan lebih enak lg kalau rawonnya sdah nginep (diangetin bbrpa kali),biasanya saya buat sore hari,pagi bru dimakan. Karena bumbu akan jauh lebih merasuk ke daging,dan dagingnya jg lebih lembut,mantap lah pokoknya 

COMMENTS

loading...
Nama

Anekdot,10,Blogging,2,Cerpen,6,Cuaca,71,Download,24,Hong Kong,58,Iklan,3,Indonesia,20,Inspirasi,83,Islam,412,Kesehatan,66,Konsultasi,13,Kriminal,1,Kuliner,61,Malaysia,17,News,543,Opini,238,Orang Hilang,7,Pernik,26,Pojokbmi,414,Ponorogo,4,Resep,8,Singapura,3,Taiwan,101,Tekno,51,Unik,2,Wirausaha,13,Wisata,26,
ltr
item
DE-YUAN.COM ~ Berita Online Hari Ini: Rawon Kates Ala Ocha Chupid
Rawon Kates Ala Ocha Chupid
http://1.bp.blogspot.com/-eG7WrS9nsfE/VbWdWmg4LXI/AAAAAAAAAYU/Qu5tCJDZTyY/s320/1779260_10203419697853648_1724444751351140541_n.jpg
http://1.bp.blogspot.com/-eG7WrS9nsfE/VbWdWmg4LXI/AAAAAAAAAYU/Qu5tCJDZTyY/s72-c/1779260_10203419697853648_1724444751351140541_n.jpg
DE-YUAN.COM ~ Berita Online Hari Ini
http://www.de-yuan.com/2015/07/rawon-kates-ala-ocha-chupid.html
http://www.de-yuan.com/
http://www.de-yuan.com/
http://www.de-yuan.com/2015/07/rawon-kates-ala-ocha-chupid.html
true
4981504600613212983
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts VIEW ALL Readmore Reply Cancel reply Delete By Home PAGES POSTS View All RECOMMENDED FOR YOU LABEL ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy